Kresse Sprossen ziehen

Im Winter ziehe ich öfters Sprossen in der Küche an.

Die Sprossen sind einfach zu kultivieren, liefern wertvolle Vitamine und peppen obendrein jeden Salat auf.

Ziehen Sie das erste Mal Sprossen an, empfehle ich mit Kresse zu starten. Kresse können Sie entweder auf feuchter Watte oder in einem Keimglas/Keimapparat grossziehen. Die Samen kriegen Sie in einem Gartengeschäft.
1. Watte befeuchten ODER Keimapparat bis zum Siebchen mit Wasser füllen, damit die Kresse immer schön feucht steht
2. Samen auf die Watter oder das Siebchen streuen. Nicht zu dicht streuen, damit die Pflänzchen sich nicht selber zerdrücken
3. Regelmässig die Watte befeuchten bzw. das Wasser im Keimapparat wechseln, damit keine Fäulniss entsteht
4. Nach ca. einer Woche kann die Kresse geerntet werden. Schneiden Sie die Pflänzchen etwas oberhalb der Wurzeln ab und waschen Sie die Keime gut

Guten Appettit!

Sprossen züchten

Da in der Winterzeit nicht viel lost ist im Garten, habe ich mir eine Sprossen Zucht zugetan.

Für dies wird ein grösseres Glas (z.B. Konfitüren-Glas) genommen, der Deckel entfernt und mit ein Netzchen ersetzt. Ein bis zwei Esslöffel Speisekeimlinge-Samen hinein tun und das Glas mit dem Netzchen zudecken. Samen wässern, Wasser ableeren und dann an einem hellen und warmen Ort aufstellen. Die Samen müssen täglich 2 Mal gewaschen werden.

Keimglas mit Siebdeckel

Nach ein paar Tagen sind aus den Samen delikate Sprossen geworden. Die Sprossen können ungekocht oder gekocht diversen Speisen hinzugefügt werden, z.B. Salate, Sandwiches, etc.

Anstelle eines Konfitüren-Glases kann auch ein Keimapparat oder ein Keimglas (siehe Abbildung) verwendet werden.

Die Speisekeimlinge-Saamen gibt es im Gartencenter, Bauhaus, Migros, Coop, etc. zu kaufen.

WICHTIG: Entwickelt sich ein unangenehmer Gerucht, Sprossen wegwerfen und nicht Essen! Gefahr von Keimen.

Buchempfehlung: Das grosse Buch der Sprossen und Keime von Rose-Marie Nöcker